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        任何一個(gè)穿過(guò)牛仔褲的人都應(yīng)該知道，盡管這是Levi Strauss的發(fā)明，但卻被日本人做到了極致。如果不是20世紀(jì)90年代日本人的努力，那種鑲邊丹寧布做成的褲子現(xiàn)在誰(shuí)還想得起？

Caid Modern Tailoring

        墻上掛著美式風(fēng)格代表人物亨弗萊·鮑嘉(Humphrey Bogart，美國(guó)演員)和杰克·萊蒙(Jack Lemmon，美國(guó)演員)的黑白照片，成堆的20世紀(jì)50年代Esquire雜志和《GQ雜志》，艾拉·珍·費(fèi)茲潔拉(Ella Fitzgerald，美國(guó)爵士歌手)的歌聲從一臺(tái)老式唱機(jī)里傳出，Cail (42-15 Udagawa-cho Nakajima Bldg; Shibuya-ku; 81-3-6685-1101; tailorcaid.com)，在燈紅酒綠的涉谷(Shibuya)一幢現(xiàn)代小樓二層的這個(gè)小店，看起來(lái)就像一間肯尼迪時(shí)代經(jīng)典的Brooks Brothers 店鋪。這就是店主Yuhei Yamamoto的愿望，這位親切干練的裁縫，40多年來(lái)一直都致力于打造有著百年歷史的Brooks Brothers西服(盡管也作出了一些改動(dòng)：Ymamoto的西服腰身要比原版更強(qiáng)調(diào)廓形)。這里的一件西服售價(jià)1950美元至2950美元，從最開(kāi)始的測(cè)量到最后完工，耗時(shí)大約一個(gè)月。就算你沒(méi)有足夠的時(shí)間給自己量身定制一款，僅僅是欣賞Yamamoto的面料也足夠值回票價(jià)，從來(lái)自英國(guó)著名手工作坊Taylor & Lodge的粗呢，到史蒂夫·麥奎因(Steve McQueen，美國(guó)演員)在1968那部電影《警網(wǎng)鐵金剛》(Bullitt)里穿著的棕色大衣的人字呢面料，應(yīng)有盡有。此外，這里還有一些精致的配飾出售，比如銀質(zhì)袖扣、絲質(zhì)口袋巾、花呢獵帽，以及最值得選購(gòu)的手工領(lǐng)帶，各種經(jīng)典的花色齊全，售價(jià)約100美元一條。

Franklin Tailored

        從20世紀(jì)60年代起，東京人對(duì)傳統(tǒng)的常春藤盟校(Marican Ivy League)服飾便很有心得;真的，在東京你能看到各個(gè)年齡段的人們穿著泡泡紗、人字紋或者細(xì)條紋的衣服。“日本人很清楚''學(xué)院派''是一個(gè)經(jīng)久不衰的經(jīng)典風(fēng)格。”帕特麗夏·米爾斯(Patricia Mears)說(shuō)道，她是紐約時(shí)裝學(xué)院(FIT)博物館的副總監(jiān)，也是2012年紐約時(shí)裝學(xué)院“復(fù)古學(xué)院風(fēng)格”展覽(Ivy Style)的策展人。然而如今日本人也不是一味地沿襲傳統(tǒng)的花呢大衣和Levi''s牛仔褲——他們創(chuàng)作出屬于自己的精品。在Franklin Tailored(3-3-2， Iwamoto-cho， Chiyouda-ku; 81-3-5809-1888; the-ft.com)，每一款款式風(fēng)格的服飾——從日本丹寧布西服到牛仔褲再到西式襯衫——都是在東京北部制造，并且通常都是選用高檔的本地面料，諸如柔軟的馬德拉斯棉布(madras)以及手染毛呢。這個(gè)小小的店鋪位于市郊神田(Kanda)一幢臨街樓房的二層，木質(zhì)的陳列柜和復(fù)古風(fēng)格的擺設(shè)，讓人像是來(lái)到了上世紀(jì)50年代耶魯大學(xué)的宿舍里。除了西服和褲裝，還有年輕設(shè)計(jì)師Shuji Itai制作的可以稱得上世界頂級(jí)的牛津襯衫。輕量的日本棉布，版型修身，領(lǐng)型柔和，系不系領(lǐng)帶都沒(méi)關(guān)系。如果你試穿過(guò)，一定會(huì)愛(ài)上它。

Sushi Nakamura

        在酒吧云集的六本木，米其林星級(jí)的Sushi Nakamura餐廳(7-17-16 Roppongi， Minato- ku; 81-3-3746-0856; 人均￥1，005起)低調(diào)地藏身于一扇不起眼的滑動(dòng)門后面。門外的街道喧鬧而可愛(ài)，但一進(jìn)門卻一片靜寂幽暗——這里只有11把精美的柏樹(shù)吧臺(tái)椅——讓人感覺(jué)仿佛遙不可及。這里是可以想見(jiàn)的最頂級(jí)的壽司店，在背景音樂(lè)中，一切都那么直接而私密。這里沒(méi)有菜單，菜色全聽(tīng)廚師安排(日文稱作“omakase”)，他們會(huì)為你呈上大約12道左右的壽司以及生魚(yú)片——輕輕地點(diǎn)上少許醬油，撒上些許海鹽，再配上一份溫潤(rùn)的白米飯;此外還會(huì)有一些經(jīng)過(guò)烹制的食物，比如燉鰹魚(yú)等等。無(wú)論是親切的員工——由嚴(yán)格的主廚中村政則(Masanori Nakamura)帶領(lǐng)——還是優(yōu)雅的本地食客，都能讓你感受到一種帶有永恒之感的奇妙用餐體驗(yàn)。

Orchid Bar

       當(dāng)1962年，東京大倉(cāng)酒店(Okura Hotel，2-10-4 Torano-mon， Minato-ku; gotelokura.co.jp))在六本木(Roppongi)剛開(kāi)業(yè)時(shí)，算得上是日本最具現(xiàn)代感的地方：由建筑師谷口吉生(Yoshiro Taniguchi)設(shè)計(jì)的這幢建筑立刻成為這個(gè)國(guó)家在戰(zhàn)后迅速累積財(cái)富和全球化的一個(gè)象征。如今，大倉(cāng)酒店已經(jīng)成為了一家奢華酒店，盡管它跟整個(gè)城市都發(fā)生了變化，但其代表性的Orchid Bar依舊保持著自己的本色。低低的天花板、木質(zhì)主色調(diào)，還有一絲不茍的玻璃嵌板，只有15個(gè)位子的Orchid讓人仿佛重回過(guò)往。但是除了閑逸的氛圍，真正讓人們對(duì)這里割舍不斷的還是那些威士忌。一進(jìn)酒吧，那20個(gè)存有珍釀的玻璃酒柜赫然在目(我在里面看到了1971年份的Macallan，如果你能買到的話，或許得花上一萬(wàn)美元)，落座之后，有許多不同年份的威士忌可供選擇：比如有著17年歷史的Hibiki，這可是日本最好的威士忌之一，售價(jià)大概20美元(約￥125)。如果你需要冰塊，侍者會(huì)送上一個(gè)橙子大小的冰球。

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